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Sardines à l'huile et tartinade : toutes nos recettes

Conserve de sardines à l'huile
Les sardines sont généralement préparées avec de l'huile d'olive. Photo par monicore
Quand on parle de sardines à l’huile, on pense inévitablement à ces conserves parfois enrichies de condiments qu'on a tous eu un jour au fond de nos placards. D'ailleurs, la conserverie de la sardine à l'huile est née en France, à Nantes et à Bordeaux très exactement, autour des années 1820.

Qu'elles soient à l’huile d'olive ou à l'huile d’arachide, nos sardines agrémentent de nombreuses recettes. A la recherche de recette avec des sardines en boite ? Dans un plat de pâtes ou sur des tartines, on aime leurs saveurs si caractéristiques. Quand c'est de saison, pensez à faire des sardines à l'huile maison !

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Tartinade de sardines
Tartinade de sardines
Oh la gourmande Oh la gourmande

Aujourd’hui, place à la simplicité avec cette tartinade express à la sardine, idéale pour un apéritif convivial entre amis. La texture est crémeuse, relevée juste ce qu’il faut, et le goût de la sardine reste doux et bien équilibré. Vous pouvez y ajouter une pincée de piment d’Espelette, quelques câpres ou un zeste de citron vert pour une version plus peps.

À servir sur des tranches de pain grillé, des crackers, ou à tremper avec des légumes croquants. Une recette rapide, savoureuse et sans chichi, parfaite pour les apéros improvisés mais réussis !

Tartinade de sardines
Tartinade de sardines
Papilles à l'affut Papilles à l'affut

Un petit apéritif ? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes type Boursin ou Tartare pour réaliser une petite tartinade aux sardines. Quelques rondelles de pain grillé et c’est parti pour l’apéro…

Sardinade aux câpres et au vinaigre de Kalamansi
Sardinade aux câpres et au vinaigre de Kalamansi
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore réaliser des rillettes quand il fait chaud, c’est tellement rapide à faire et pourtant délicieux.

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